- teľacie stehno (môže byť hovädzie, alebo bravčové) - cibuľa - mrkva - šalvia - olivový olej - soľ - mleté čierne korenie Postup: Stehno si z každej strany osolíme a okoreníme a necháme hodinu odležať v chladničke. Rozohrejeme si olej a mäso z každej strany dobre opečieme a vyberieme na tanier. Morčacie prsia na šťave - veľmi jednoduché a na dva sposoby; Zimné frikasé z morčacích pŕs; Morčacie prsia a morčacie pečienky v omáčke; Morčacie stehno na zelenine; Morčacie závitky plnené dusenou červenou kapustou; Morčacie prsia s orechami a zelenou fazuľkou; Morčacie prsia s cesnakovou chuťou v talianskej omáčke Postup. 1. Mäso nakrajame na platky a vyklepeme. Opečieme z prudka na oleji.1/2 mrky a 1/2 petržlena nastruhame. 2. Vo výpeku spenime cibuľu,pridame nastruhanu mrkvu a petržlen.Pridáme do hrnca aj ostatnu zeleninu nakrajanu na kolieska. 3. Miešame dokým mrkva nepusti farbu. Poukladame na vrch plátky mäsa, podlejeme a dusime. Hovädzie mäso dusené so zeleninou. Recepty » Mäsité jedlá a ryby » Hovädzie mäso. Potrebujeme: 400 g hovädzieho mäsa, 30 g oleja, 1 cibuľa, 1 dcl bieleho vína, 100 g mrkvy, 4 kyslé uhorky, 20 g hladkej múky, mleté čierne korenie, soľ. Ako na to: Hovädzie mäso podľa akosti delíme na akostné kategórie – od prvej po štvrtú. Do 1. kategórie zaraďujeme sviečkovicu, nízku roštenku, spodný a vrchný šál, malý a veľký orech a špičku, do 2. rebro, vysokú roštenku, plece, rebierko, do 3. nízke rebro, hruď, pupok, veveričku, chvost a do najnižšej krk, glejovku POSTUP: V kastróli orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte umyté a na kúsky nakrájané morčacie mäso. Všetko osoľte a okoreňte. Pridajte na kúsky nakrájanej papriky a paradajky. Pomaly duste domäkka. Ako posledný doplňte do hotového pokrmu sladkú smotanu, ešte krátko povarte a môžete podávať. Postup. 1. Morčacie stehno (príp. aj iné mäso, hovädzie je tiež výborné) nakrájame na väčšie kusy (prsia na plátky), osolíme, ochutíme červenou paprikou a čiernym korením, mletou rascou. Na rozpálenom oleji speníme pokrájanú cibuľu, opečieme mäso. Zeleninu nakrájame na hranolky (radšej hrubšie, cca 0,5 cm, aby sa Bravčové mäso si nakrájame na väčšie kusy. V panvici si ho opečieme, pridáme soľ, korenie, rascu a čili vločky. 2. Krok. Keď je mäsko orestované dáme ho preč z plameňa. 3. Krok. Vo väčšom hrnci si rozpálime olej, pridáme cibuľu nasekanú na jemno, mrkvu pokrájanú na menšie kocky a hrsť nasekanej zelerovej vňate. krAj.